猪血豆腐

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用料  

猪血 200克
豆腐(北) 150克
五花肉 少许
尖椒 一个
葱,姜,蒜 少许
少许
料酒 少许
味极鲜 少许
少许
花生油 少许

猪血豆腐的做法  

  1. 将猪血切块备用

    猪血豆腐的做法 步骤1
  2. 将豆腐切块后入开水焯一下去豆腥味,凉凉后备用

    猪血豆腐的做法 步骤2
  3. 将葱姜蒜,尖椒和五花肉切好备用

    猪血豆腐的做法 步骤3
  4. 锅热后放入适量花生油待有热后依次放入葱姜蒜,尖椒和五花肉快速翻炒,并加入味极鲜,料酒!

    猪血豆腐的做法 步骤4
  5. 待五花肉炒至变色,便放入猪血翻炒!

    猪血豆腐的做法 步骤5
  6. 约5分钟后加入凉水,水位盖过猪血即可!

    猪血豆腐的做法 步骤6
  7. 煮沸后放入豆腐,等再次沸腾转小火约5分钟即可!

    猪血豆腐的做法 步骤7
  8. 出锅前加入盐,醋调味,也可根据个人口味加入香菜及香油均可!

    猪血豆腐的做法 步骤8

小贴士

食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

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