莲藕洗净,去皮后切成条状(也可切滚刀状);
茶树菇清水洗净,温水泡十分钟;
葱蒜切粒,青椒、胡萝卜分别切细条;
油烧热后,下蒜粒爆香;
下茶树菇煸炒,加少许耗油,加切好的青椒煸炒,同时加干红椒;
下藕条,快炒,加少许热水,转中火,焖两分钟;
水快干时,加胡萝卜、盐,继续翻炒; 用水淀粉勾芡,出锅,撒小葱,淋香油;
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