海鲜至尊披萨

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
9
挺好
6
一般
0
138
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用料  

面粉 200g
100ml
酵母 3-5g
黄油 15g
青红椒 各一只
番茄 3只
洋葱 两个
番茄沙司
培根 若干片
大虾 若干只
蟹棒
马苏里拉 200g

海鲜至尊披萨的做法  

  1. 准备面饼:面粉中加入水活成面团,酵母用40℃左右的水融化后在和面过程中分几次加入。和成面团后加入黄油继续和面,摔打,直至表面光滑。盖上保鲜膜放到温暖处(40摄氏度左右的烤箱里)发酵30-60分钟,直至面团发酵成原先的1.5-2倍大小。放入冰箱醒半小时取出擀成中间薄边缘厚的面饼备用

  2. 准备披萨酱:番茄用水烫熟去皮,剁成泥。洋葱切碎。锅中油烧热,放入洋葱炒香,倒入番茄,熬至出水后加入番茄酱,黑胡椒调味,中小火熬至浓稠,没什么水分的时候出锅均匀抹在面饼上。

  3. 准备食材:青红椒切丁,水里焯一下。洋葱切丝,蟹棒切段,马苏里拉刨丝。

  4. 在抹完披萨酱的面饼上均匀撒一层马苏里拉奶酪丝,铺上依次铺上洋葱,培根,青红椒丁,最后放上大虾装饰。铺上部分马苏里拉,入200°预热5分钟的烤箱烤制10分钟左右取出,撒上剩余的马苏里拉,继续烤制10分钟左右直至奶酪融化成金黄色即可。

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