素酿苦瓜

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有木有童鞋和我一样不喜欢苦瓜的苦味,所以苦瓜炒蛋之类的都不爱吃?不过,酿苦瓜却是我爱吃的。因为,焖过的苦瓜只有微微的苦味~~~肉酿苦瓜常吃。这个素的,口感和肉的是一样一样的哦!

用料  

素酿苦瓜的做法  

  1. 莲藕、土豆去皮后磨蓉

  2. 莲藕和土豆3:1的比例,再下少许生粉和盐,搅拌均匀

  3. 把莲藕土豆蓉蒸熟(蒸熟的莲藕蓉很有黏性)

  4. 苦瓜切段,去心,用盐搓过洗净

  5. 把莲藕土豆蓉填入苦瓜圈中

  6. 小火慢煎苦瓜圈(注意不要让馅的两面碰到锅,会沾锅)

  7. 下料酒、酱油、盐、糖,加水到苦瓜的2/3处,水沸后小火焖

  8. 水快收干就可起锅

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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素酿苦瓜的答疑

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