酸菜炒鱼干

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用料  

酸萝卜 一个
小鱼干 50克
泡辣椒或者辣椒粉 根据个人口味
米酒 少许
酱油 少许
少许
一根
蒜头 一个
半个

酸菜炒鱼干的做法  

  1. 先把小鱼干用水泡一下,凉干水备用

  2. 把酸萝卜切成一厘米的小粒或者小片,干锅先炒一下备用

  3. 葱切段,蒜头切片,姜切片

  4. 锅里放少许食用油,七成热时下入鱼干和姜片煸炒至黄色

  5. 倒入米酒和酱油,一分钟后放少许盐和泡辣,如果口味重的话可以再加些辣椒粉

  6. 然后将葱,蒜和炒好的酸萝卜一起下锅

  7. 翻炒一分钟就可以出锅了

小贴士

这是我们当地的家常菜,
口味比较偏重,
有酸菜的酸味,
有鱼干的香味,
增加食欲...

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