仔鸡烧粉丝

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简介

咱坚持做到“赛过饭馆,气死名厨”主义(*^__^*)

用料  

仔鸡烧粉丝的做法  

  1. 仔鸡剁小块。用盐。料酒腌制入味

  2. 炒锅放入食用油。放入鸡煸炒变色。放入生姜。八角。干辣椒。生抽。糖。盐。倒入开水大火烧开转入小火慢炖

  3. 粉丝开水烫(时间不能长)烫软后立即取出用凉水冲洗。这样的方法是使粉丝有嚼劲

  4. 鸡炖熟了以后在开大火收汁依次放入粉丝用筷子不停的搅拌。

  5. 在起锅时依次放入蒜。葱入味。

小贴士

粉丝入锅后容易粘锅。必须用筷子快速搅拌至熟

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