小狮子头烧毛豆

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咱坚持做到“赛过饭馆,气死名厨”主义(*^__^*)

用料  

毛豆 一斤
猪肉 半斤
八角 几颗
生姜 几片
几根
食用油 2勺
老抽 适量
生抽 适量
淀粉 适量
盐。糖。鸡精 适量
鸡蛋 一个

小狮子头烧毛豆的做法  

  1. 猪肉放生姜.葱剁泥。依次放入盐.生抽.鸡蛋.淀粉拌匀

  2. 炒锅入水(冷水)。猪肉泥做成小肉圆放入锅中。水沸后捞出肉圆

  3. 毛豆清洗干净后入锅翻炒。豆子变色后到入肉圆。

  4. 依次放老抽.盐.糖.八角.开水烧开后继续大火收汁

 

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