我完全照这个方子打的,放了糖分和奶粉,奶油倒出来的时候就有很稠的可以挤出形状的一些,然后刚打几下就浓稠了,体积并没有增大啊。然后我又接着打,打了两分钟成块状了。我不敢再打了,就直接用了,可是味道很好啊,而且很好定型,只是感觉体积没变大啊什么原因呢?
作者回复
2017-03-17
我也遇过奶油倒出来时已是固体,应该是冻坏了,但仍然可以打发,只是打发体积不会大
如果奶油打好,蛋糕是直接裱花放冰箱冷藏,还是奶油冷藏吃的时候再裱花?哪种方法奶油不容易化
作者回复
2017-02-14
都差不多的,裱花装饰也需要时间啊亲,建议先裱花
你好,烘焙是自学的,奶油往往打发不硬裱不了花,我用的铁塔也是打得软软的,是时间不够吗,用你这个方法也可以适用于这些牌子的奶油吗
作者回复
2018-04-17
铁塔打发是有点软,可试试加奶粉,安佳、蓝风车不用加
请问这方子能用来抹蛋糕面吗?昨天的蛋糕,奶油跨了。
作者回复
2018-05-17
空调放座冰水打发还是可以的,抹面后建议尽快吃
呜呜 手残新手 不知道雀巢奶油怎么保存 结果放到冷冻了 已经冻成快 还能打发么 😭如果不能 这种类型的奶油怎么使用
作者回复
2018-02-06
稍加热耐心打发(油水分离后会变顺滑),可作为奶油霜涂面包不错哈,不用浪费
真的是感激涕零啊,之前打发失败了好几次,用了这个方子终于成功了,谢谢啊~
我觉得这个奶油打发后味道很重。感觉像膻味 有什么办法可以解决或者减轻吗
作者回复
2017-09-14
打发时,加一两滴朗姆酒