技巧

装饰彩糖的制作方法

普通砂糖、色膏或者水溶性食用色素、玉米淀粉即粟粉、厚实的密封袋

综合评分 8.7 （58 做过）

靴子熊猫

奶油霜转印之刷色（超详细）

奶油霜、油性色素

9 做过

jessie转印

如何给美食拍照

用心去做都是好的

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余慢慢man

一些可食用蛋糕小配件

可食用蛋糕小配件

综合评分 8.5 （7 做过）

菜菜妈的精彩生活

如何用面包机揉出手套膜

金像高筋面粉、全蛋液、糖、盐、牛奶、酵母、黄油

综合评分 8.7 （149 做过）

YOYO的厨房

星+烘培

高筋面粉、低筋面粉

1 做过

kimi项项

“淡奶油” 常识、奶油分类、奶油/酸奶油/黄油/发酵黄油/buttermilk/奶酪/乳清/鲜奶/酸奶………奶制品的区别（自阅）

淡奶油、黄油、奶酪

3 做过

Julie学美食

蛋白打发解析

蛋清、细砂糖

综合评分 7.5 （146 做过）

虾米烘培

卡仕达奶油全解——6个配方比较

#果子學校7[戚風蛋糕&泡芙]、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、#法国糕点大全、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、#用科学方式了解糕点的为什么、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、#柴田武的法式甜点、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、发酵黄油、#顶级泡芙制作技术入门、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、无盐黄油、#我爱泡芙、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、无盐黄油

6 做过

高团团子

翠西笔记|面包篇（自学烘焙总结）-揉面/整形/发酵/中种法/铸铁锅/欧包/家用烤箱蒸汽解决办法

原材料、一次发酵、二次发酵、揉面排气整形、烘烤、欧包、家用烤箱制造蒸汽

4 做过

Tracy面包制造局

手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！

高粉、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、黄油、水

综合评分 9.2 （206 做过）

白川四两

超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

下厨房大神们的配料

综合评分 9.4 （467 做过）

三友-甜妈

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2902 做过）

笑与鱼尾纹

如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础

高筋面粉、奶粉、酵母、糖、盐、牛奶+鸡蛋（液体）、黄油

综合评分 8.7 （43 做过）

黑蛋宝宝

自制北海道牛奶酱（简单版）

淡奶油、牛奶、砂糖

综合评分 8.2 （395 做过）

神兜兜的月半纸