蛋白打发解析

Name: 蛋白打发解析
Ingredients: 所需蛋清; 所需细砂糖

7.5 综合评分

146 人做过这道菜

打发蛋白，练熟了也就不那么难了，细砂糖是分三次加入的，越到后面越要时刻检查打发程度，注意别打过咯。

用料

蛋清	所需
细砂糖	所需

打蛋器

随便看看

该菜谱发布于 2016-02-20 15:12:17

26065 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

绿道美食 115 做过

圆猪猪 12 做过

麦田初语 22 做过

司马浆糊 6 做过

lily_tan_ 2016-09-24
111 赞

打多久我感觉打了半个小时都不行

作者回复 2016-09-25

不用那么久
永远的追寻 2016-10-18
65 赞

一般打发多长时间可以到最后的状态

作者回复 2016-10-23

5分钟
淇妞妞 2016-09-22
19 赞

后面一直保持高速吗

作者回复 2016-09-25

对的
我今天要吃薯条_xw5q 2016-10-04
4 赞

为什么碗底会有没有打发的蛋白ಠ~ಠ上面可以正常打发…但是下面还有没打发的蛋白…那是不是其实我上面的没有打发好？已经贴底打了嘤嘤嘤
leeselina99 2019-09-04
2 赞

我总是打得很粗糙呢，是不是打过了？可是做出来的蛋糕也还行
jenlydun 2019-06-09
2 赞

感觉打了很久，还是湿性，然后做出来的戚风都还是踏了
Onnnlulu_nadz 2019-08-29
2 赞

是不是有一点点蛋黄都不能打发？
伪装的女孩_rhkx 2019-06-29
2 赞

怎么一直打蛋白都是水泡的呢
711_7 2017-01-01
2 赞

亲用的什么打蛋器

作者回复 2017-02-04

长帝的
啦没有来 2020-09-21
1 赞

12个蛋清打发500ml的盆装的下吗？