将鸡翅解冻洗净（可以在鸡翅两边切两刀），加入盐、酱油、料酒、醋、姜片。搅拌后，腌制10分钟。
热锅加油后放入鸡翅煸炒数分钟。
然后加入冷水（水面齐鸡翅）。
盖锅，焖烧。
待水快煮干的时候（水不能干），加入大葱段，也可再加入点糖或生抽。
完成。
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