圣诞姜饼屋

姜饼配料：低筋面粉500克，黄油100克，水60克，红糖50克，糖粉100克,蜂蜜70克，鸡蛋50克，姜粉少许，肉桂粉少许
表面糖霜：糖粉200克（过筛），鸡蛋清40克，新鲜柠檬汁2到3滴
烘焙：175度，12分钟左右
Tips：使用灭过菌的鸡蛋
市售红糖一般都是颗粒较大，而且有较大硬块，这时候建议先用粉碎器将红糖打成红糖粉后再使用，将打碎后的红糖粉和黄油放入碗中

隔水溶化黄油，将黄油和红糖粉搅拌均匀

加入水，蜂蜜搅拌均匀

加入鸡蛋，以及所有粉类，揉成光滑面团，用保鲜膜包好静置1小时

取出静置好的面团，使用擀面杖擀成大概3到4毫米厚

用刀按照姜饼屋的图纸，将姜饼面团刻成形状。不要忘记门槛，窗户等小地方的结构也要做哦！
做好饼干后平放在烤盘上,松弛一小时,不然烘烤容易变形.松弛时间一定要够

饼干放置在油布或者油纸上，放入烤箱175度，12分钟左右，出炉晾凉。TIPS：饼干有大有小，所以时间需要调整。小块饼干熟的较快，大块饼干较慢。小块饼干熟了就要先取出，大块继续烘烤

下面制作糖霜：
手动打蛋清，打到粗泡

分次筛入糖粉，以避免糖粉飞溅

搅打均匀

加入柠檬汁，手动继续搅打

打到如图的提起有弯钩的状态就可以了；如果需要稀一点的糖霜，要一滴一滴的加，很少的水就可以稀释糖霜；如果需要硬一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉

下面开始组装姜饼屋啦！首先用稠一点的糖霜粘主要结构，先将窗户粘好，再进行整体组装

随后将房子侧面和正面进行组合

最后粘贴屋顶和烟囱，屋顶是斜面容易滑落，一定要等待糖霜干后再松手

下面来做雪的装饰，将剩余的糖霜加一点点水调稀

用刷子将糖霜刷在屋顶上

最后可加一些圣诞气氛的小装饰，姜饼屋就完成了

教程最后附上两张姜饼屋图纸,A4尺寸打印即可

教程最后附上两张姜饼屋图纸,A4尺寸打印即可