冬季恋歌草莓奶油蛋糕

Name: 冬季恋歌草莓奶油蛋糕
Ingredients: 1个6寸戚风; 350克淡奶油; 35克糖粉; 适量草莓

8.8 综合评分

14 人做过这道菜

施施小妆--ZZ

尽管🍓姗姗来迟，奶油蛋糕还是欣喜万分地迎来了属于它的春天，含情脉脉地任其装点得更为美貌动人。遇见就别再错过，愿它们谈一场永不分手的恋爱！
传此菜谱是打算将其做成一个关于草莓奶油蛋糕的系列，主角就是🍓。努力尝试两者各种出彩搭配，谱写一曲曲浪漫的冬季恋歌！
什么，裱花不会？抹面不行？安啦，一切交给🍓，分分钟搞定！🍓强大的气场完全撑得起一个蛋糕，高颜值杠杠滴！

用料

6寸戚风	1个
淡奶油	350克
糖粉	35克
草莓	适量

冬季恋歌草莓奶油蛋糕的做法

将戚风蛋糕均分成三片
淡奶油加糖粉打至浓稠，纹理明显不再流动，用打蛋器提起后感觉顺滑即打发成功。
一层蛋糕一层奶油和草莓丁夹心依次做好
第一款：将顶面和周围大致抹平
周围再加一次奶油，用抹刀垂直向上提一下形成自然的纹路。
用圣安娜花嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。
第二款：用花瓣嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。
第三款：用18齿花嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。
第四款：8寸心形戚风，用了500克淡奶油。
用大号花篮花嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。
第五款：方形6寸戚风，用2D裱花嘴挤出玫瑰花，再放上🍓装饰即可。

小贴士

1、关于淡奶油的打发，可先用电动打蛋器打发至七分即可抹面，后面再用手动蛋抽打发至八分再裱花。因为在抹面的过程中奶油还会被继续打发，如果一开始就打发至九分，随着后期的抹面，奶油就会很粗糙，影响外观和口感，所以宁可欠着点也别打过头。
七分发：出现纹路不消失，但还能稍微流动。
八分发：慢慢举起打蛋器，奶油前端会变成三角状，像小山一样。这是在蛋糕上做最后装饰和裱花时需要的硬度。
2、关于奶油如何抹平，实在是我的弱项，可以看到目前还处于初级摸索阶段，还需勤加练习，请多给予鼓励哈！