冬菇蝦皮蒸肉餅

用料  

五花肉 一小塊
干冬菇 1朵
蝦皮 少量
雞蛋 1個
少許
生粉 少許
生抽 少許

冬菇蝦皮蒸肉餅的做法  

  1. 肉洗淨。剁成肉泥,待用。

  2. 冬菇先洗淨,用溫水泡開,待用。

  3. 蝦皮用水清洗一遍后,放入鍋中炒干水,盛盘中。

  4. 冬菇及蝦皮剁碎,拌入肉泥中,放入一個蛋清,少許鹽,生粉,生抽攪拌均勻,把肉泥薄薄的平鋪在碟子里腌製15分鐘。

  5. 蒸鍋內水開后,把碟子放入蒸鍋內,蒸20分鐘即可。

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