沙茶羊肉
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人做过这道菜
老辰儿
天气冷了，咕嘟一锅羊肉，围着果子吃的热乎乎的最舒服了
用料
沙茶羊肉的做法
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羊肉洗干净，切成大块，我是用的羊腿肉，用羊排也是可以的
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锅里放少许油，煸香花椒大料和姜片，下入羊肉，煸炒至两面金黄，倒入少许料酒烹制，酒精挥发可以去除羊肉的膻气
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倒入适量的水，没过羊肉，加入生抽，老抽和沙茶酱，大火烧开，撇去血沫，转小火炖煮半小时
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白萝卜胡萝卜切滚刀块，放入锅中与羊肉一同炖煮至软烂，最后视汤汁的情况，大火收汁，起锅时表面撒上切碎的香菜
