越南捞檬粉

Name: 越南捞檬粉
Ingredients: 适量花叉; 一扎粉丝; 一颗生菜; 适量芫茜; 适量花生碎; 适量红白萝卜; 适量细砂糖，米酒，油; 适量鱼露，蒜头，辣椒，酱油

6.5 综合评分

14 人做过这道菜

今天晚上突然想做这个作为主食，但找遍整个下厨房都找不到相关的，只会自己试着做了，出来效果也不错，给大家参考一下。

用料

把生菜切丝，芫茜切碎，花叉加热，拿一大碗盛着。
红白萝卜切成丝，加点盐跟糖跟白醋腌半小时。
粉丝用冷水泡半个小时，后烧开水把粉丝放进去过一下水，捞出来用冰水泡一下，捞起备用。
本来想自己炸花生来用的，哪知道炸焦了，只能用咸脆花生压碎，味道好像很不错哦。
最重要的一步就是酱料了，提前没用过鱼露，尝了一下咸得不得了，就是液态味精嘛，赶紧上网查怎样调酱料，但网上资料都不全面，最后只能自己凭记忆回想吃过的酱料味道了。
正确的步骤应该是把鲜辣椒跟蒜头加砂糖捣碎成酱料，但我的工具不是很齐备，后来就直接加了一点风球唛的蒜蓉辣椒酱，再加一茶匙的鱼露，半茶匙的酱油，还有半茶匙米酒，再加点细砂糖，最重要是要加四分之一碗水，因为家里没有柠檬汁和香茅，所以还是不够像正版的感觉，不过还是可以凑合着吃。