蘸糖红豆年糕
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人做过这道菜
听歌的卡卡
吃多了白白的素年糕，偶尔也做个不一样的年糕吧。红豆汤经常煮了吃不完，汤汤水水喝多了总觉得心里空荡荡的，不如做点新玩意
红豆年糕，蘸上红糖，补血美味，最适合女生冬天吃呀～
红豆年糕，蘸上红糖，补血美味，最适合女生冬天吃呀～
用料
蘸糖红豆年糕的做法
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将红豆汤料理机打成豆沙，质地不要太厚，流动性大一点比较好
称100g糯米粉50g粘米粉待用
准备一个大的揉面碗
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粉类倒入大碗中混合均匀，红豆沙加热到微开状态
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将豆沙冲入粉中，边倒边搅拌，让豆沙水充分混合在粉里
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像揉面一样揉年糕面团，多揉一会，年糕会比较有韧劲。
揉到不粘手不粘盆状态就差不多了
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整理形状，因为年糕蒸过之后会膨胀一些体积，所以不要做的太粗
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上锅蒸30分钟左右即可
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将年糕乘热切块，撒上红糖，就可以开吃了。
小贴士
水和粉的比例是相对值，要揉面的时候自己稍作调整，但是大概是1比1的比例。
粉的这个比例是比较韧的年糕，微弹牙，喜欢糯一点可以调整比例，比如糯米粉110粘米粉40这样。但是不建议纯糯米粉做，太软会没有筋骨。
切年糕的时候切完一刀要将刀湿一下水再去切下一刀，不然年糕切出来的刀口不整齐。
年糕撒了红糖要乘热吃，红糖没完全化开，吃在嘴里沙沙的，很有趣。
粉的这个比例是比较韧的年糕，微弹牙，喜欢糯一点可以调整比例，比如糯米粉110粘米粉40这样。但是不建议纯糯米粉做，太软会没有筋骨。
切年糕的时候切完一刀要将刀湿一下水再去切下一刀，不然年糕切出来的刀口不整齐。
年糕撒了红糖要乘热吃，红糖没完全化开，吃在嘴里沙沙的，很有趣。
![熬红豆秘方大公开[京都红豆汤]](https://i2.chuimg.com/258a7600814340a1abd13866accaf239_2405w_1151h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
