tangtang瑭瑭
家常黄焖鸡
8.2
综合评分
3594
人做过这道菜
黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
用料
家常黄焖鸡的做法
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鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
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生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
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干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
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锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
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放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
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加入香菇、红萝卜块翻炒；
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加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
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加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
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当水快干后，放入青椒；
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大火快速翻炒两分钟左右出锅。
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出锅了，老板，快上三碗米饭。
