tangtang瑭瑭
舒芙蕾松饼
7.8
综合评分
2827
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用料
舒芙蕾松饼的做法
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1、蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器；
2、蛋黄中加入酸奶（或牛奶）搅拌均匀；
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筛入低粉轻柔的搅拌均匀，完成的蛋黄糊状态比较浓稠；
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蛋白用打蛋器打至干性发泡（打发过程分两次加入细砂糖：在蛋白霜细腻状态和出现纹路时）
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打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀（手法跟戚风蛋糕一样），
因方子未加油，完成的面糊略显的比较干。
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不粘锅开小火，刷上一层薄薄的黄油（或玉米油）；
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舀一勺面糊到锅上，如果想煎厚点的松饼，可以用勺子在面糊上继续叠加舀上面糊。
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加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟；
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翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟；
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这个份量大概可以煎5-6个松饼，一锅煎不完，再起锅煎的话重复上面5-8的步骤。
完成的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。我是给宝宝吃的，只简单的筛上一层糖粉。
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18个月以上的宝宝可以尝试食用哦！
看，吃的多香！
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面糊越厚煎的时间越长，这个双面各煎了5分钟。
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香甜松软，比蛋糕还好吃。
