充满惊喜的彩绘爱心蛋糕卷

先做一个六寸戚风蛋糕，做的过程中，把红色食用色素或红丝绒色素加入蛋黄糊中，其他步骤相同，出烤箱后冷却。

用心形的小模具，在蛋糕上切割出一个个小爱心，就像这样。图拍的丑哭了，见谅！

把外层的蛋糕皮剥掉，此步可省。

把心形小蛋糕块排排坐，达到你模具的长度。用保鲜膜包好，避免风干。

下面做彩绘面糊，把黄油提前放到室温软化。软化后的黄油和糖粉放到盆里，用打蛋器打到蓬松发白的状态

加入蛋白和低粉，混合搅拌均匀。呈现这样的顺滑的状态。

加入几滴食用色素，我用的是白色的。混合均匀，装入裱花袋。在烤盘上铺上大小正好的油纸，下面是你喜欢的图案模板，这里我就用了最简单的点点点。。。

开画！最后我们要看到的是背面，所以画得表面平整不平整无所谓。放到冰箱里冷藏，着急的话冷冻十分钟，让黄油凝固。

冷藏黄油面糊的同时，开始做蛋糕卷，先把烤箱预热180度。第一步.蛋黄+玉米油+牛奶混合均匀，筛入低筋粉和可可粉混合均匀。第二步.将蛋白加糖（分三次）打发至湿性偏硬的状态。第三步.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。把蛋糕糊倒入画好的模具里，震几下，放入烤箱中层。

烤18-20分钟，时间和温度根据自己烤箱的脾气调节。你不想烤时间太长，蛋糕失水之后就变脆，不好卷卷了。考好之后，背面就是这样子了！等冷却！

热气散尽之后用油纸卷起来定型，此时淡奶油加糖粉打发。

涂抹淡奶油，把之前准备好的小爱心放在中间一排，卷起来，放冰箱冷藏一个小时即可。

取出蛋糕卷，把两边参差不齐的边边切掉，就看到了惊喜的小红心了！