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新派煎酿三宝
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人做过这道菜
一般粤菜中家常三宝都是茄瓜苦瓜辣椒，吴师奶把藕饼如意结和自家酿冬菇'拉一起，做个新派。
用料
| 猪肉馅 | 适量 |
| 鱼肉泥 | 适量 |
| 三宝，藕，蒜苔，鲜冬菇 | 看图 |
新派煎酿三宝的做法
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冬菇要酿厚馅，鱼肉比例占多，因为煎的，猪肉怕会难熟，但没有猪肉又不够香。所以大家看自己爱好
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蒜苔焯熟，剪至适合长度打个环结，注意要放点白汤不能放油，白糖能保持绿色素材翠绿，沥干水可以涂点生粉酿馅。
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藕片也切0.5cm厚涂点生份，薄薄的肉。
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三个东西熟的程度不同，火候控制没有把握的请分开三次中慢火煎成。最后煎'冬菇的时候要勾个厚的蚝油芡，放点糖烩焖一下，因为难熟，顺便熬点芡汁，摆盘后，把多余的汁淋'上其他两宝'！
有心的洒点葱花。赞的呢。
吴师奶今晚没有葱
小贴士
煎的时候锅烧红慢火放油，会容易煎好。
