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酿(让)鲜冬菇

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peaxue的厨房  peaxue
煎让三宝是广东家常菜，也是吴师奶儿时最爱，猪肉馅或鱼肉馅，也可以是混合馅，让在蔬菜的缝隙里，煎熟勾芡，现在改良一下，给家里的小老板来个健康又好吃……

用料  

鲜冬菇 10个
调味猪肉馅 适量

酿(让)鲜冬菇的做法  

  1. 猪肉馅用酱油，盐，糖，麻油，生粉，水，调味搅上劲

    酿(让)鲜冬菇的做法 步骤1

  2. 鲜冬菇去蒂洗净凉干

    酿(让)鲜冬菇的做法 步骤2

  3. 按图显示让馅，摆盘，有点蜗居，不过蒸熟会缩一点

    酿(让)鲜冬菇的做法 步骤3

  4. 大火蒸8分钟，开吃

    酿(让)鲜冬菇的做法 步骤4

  5. 鲜冬菇蒂部其实可以不浪费的，把底部一厘米处去掉，剩余蒂部可以做汤底，是天然的高汤调味料，我做了个银鱼干素汤

    酿(让)鲜冬菇的做法 步骤5

小贴士

鲜冬菇又叫香菇，选购时选择形状规矩，能装住肉猪馅的为好，此菜也可以煎

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2014-08-15 19:04:27
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