西小可爱肉丸子
麦麸葡萄干核桃马芬
2
人做过这道菜
成品看上去很平淡，但是大量湿料的加入使得口感意外的湿润！味道很古早～里面包裹的葡萄干核桃碎也让口感加分不少～另外麸皮的成分对肠胃也很好哦～此方子可做大概20-24个马芬。
用料
| 面包粉 | 100g |
| 奶粉 | 38g |
| 小苏打 | 15g |
| 泡打粉 | 5g |
| 全麦面粉 | 325g |
| 红糖 | 300g |
| 葡萄干 | 100g |
| 麦麸 | 75g |
| 核桃碎 | 75g |
| 盐 | 5g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菜油 | 225ml |
| 水 | 450ml |
| 香草精 | 3g |
| 黄油 | 少许，刷模用 |
麦麸葡萄干核桃马芬的做法
-
把烤箱预热，205摄氏度。
-
把面包粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合后过筛进一个大碗，再加入全麦面粉，红糖，葡萄干，麸皮，核桃碎和盐，用手混合均匀。
-
在另一只干净的碗中打入鸡蛋，加入菜油，搅拌使得蛋和油融合，再加入水和香草精搅拌均匀。
-
在2中挖一个洞，加入3。混合翻拌均匀。但是不要过度的搅拌。
-
把混合物静置10-20分钟，让麸皮可以吸收水分。
-
把纸杯放进马芬模，在纸杯里均匀的刷上薄薄的一层黄油。
-
把5填进模具中，八分满。放入烤箱，烤制大约20分钟。
-
取出晾凉。
-
麦麸我用的是桂格的～小伙伴们可以上淘宝找找看～
小贴士
做好晾凉之后可以放进冰箱冷藏，吃的时候微波炉加热30秒左右就好！松软朴实，口感又不单调，很好吃哒～
