海蛎子煎蛋

7.2 综合评分
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海蛎子容易熟,微炒几下即可,少放盐哦,我看了大家有好多做的都太咸了,

用料  

海蛎子煎蛋的做法  

  1. 新鲜海蛎子,放入面粉轻轻抓洗,冲洗干净。再放入盐水中抓洗一遍,冲洗干净备用。

  2. 清洗好的海蛎子放入姜丝、少许盐腌制10分钟

    海蛎子煎蛋的做法 步骤2
  3. 锅热油,将腌制好的海蛎子放入翻炒,同时在锅里烹入一点白酒盖盖焖制3秒去腥,再翻炒几下挑出海蛎子盛出备用。

    海蛎子煎蛋的做法 步骤3
  4. 大碗中打入鸡蛋,葱花、盐🧂、几滴生抽搅拌均匀,再加入微凉的海蛎子。

    海蛎子煎蛋的做法 步骤4
  5. 锅热油,将海蛎子蛋液倒入锅中,摊平,煎制两面。(中小火🔥)

    海蛎子煎蛋的做法 步骤5

小贴士

清洗好的海蛎子放入姜丝腌制10分钟效果更好,没有白酒去腥也可用料酒,
如果炒海蛎子时出的水份少可以一起倒入鸡蛋液里,那样会更鲜

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该菜谱发布于 2015-10-04 20:18:28
2811 收藏


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海蛎子煎蛋的答疑

  • 下厨房用户_saf4a  2017-10-08  
    4
    为什么生蚝炒过了还是很腥
    作者回复 2017-10-12  
    第二步骤里你做了吗,放姜丝腌制10分钟,
    第三步骤里炒生蚝时放白酒了吗
  • 赵方圆  2017-08-27  
    4
    内脏也扯掉是吗?就剩下一点点了
    作者回复 2017-08-30  
    什么也不用扯掉,直接清洗,都能吃的
  • 小苏女  2017-08-23  
    1
    海蛎子是蒸熟了,然后去壳的吗
    作者回复 2017-08-23  
    不是的哦,生的去壳取肉,然后清洗干净,
  • 阳光烹饪  2019-10-12  
    0
    您好!请问步骤3,炒海蛎时,在炒时海蛎会出水,那个水还要吗?我看作者海蛎炒蛋很漂亮,谢谢!
    作者回复 2019-10-14  
    去掉水份🤗,海蛎子微凉时放入鸡蛋液里
  • 小花卡子  2019-08-01  
    0
    请问,做完的有些苦,咋办啊?
    作者回复 2019-08-02  
    怎么会苦呢
  • 手机用户6555_fb0m  2017-08-26  
    0
    面粉水是什么啊
    作者回复 2017-08-30  
    就是白面放一点水轻轻抓洗,

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