浪漫春天
自制桃山皮月饼
7.8
综合评分
58
人做过这道菜
第一次做桃山皮感觉不错，没有任何添加剂，做材料份量多了点。根据自己做来增减
用料
自制桃山皮月饼的做法
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把干白芸豆洗干净，放水位线高过白芸豆，浸泡到手能够很轻松的掰开皮，把皮去掉，蒸熟。
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用搅拌机搅拌，加少量水（不能多水）搅拌成成泥，放进面包机，放入糖，油，奶粉，转化糖浆，果酱功能键两次。（如果做一次感觉没有水分，黏黏糊糊可以一次）
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做好桃山皮放冷，加少量低筋面粉（自己做没有称一点点加入面粉），边揉边加一点油，能揉成面团，表面抹一点点油，放进保鲜袋，放进冰箱冷藏4个小时以上。冷藏后将桃山皮分开两份，分别揉入，抹茶，红曲色粉，一点点加到喜欢色揉均匀，如果面皮感觉有点干，加一点点油。再次用保鲜袋静置15分钟后。分成每一个：皮20克，馅30克（50克模具）
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将面团压扁包入馅料，收口，
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将模具抹上一点点油，压出形状，烤盘铺上锡纸，放入烤盘摆放好
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烤箱预热180度烤20分钟
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成品皮不会裂开，不错吧！
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第二天回油好好吃，皮柔软
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五仁
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压成形状
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成品
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可以做馒头低筋面粉
小贴士
烤箱温度有差异自行掌握好？
