八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕

Name: 八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕
Ingredients: 巧克力戚风蛋糕; 70低粉; 30可可粉; 60糖; 60（蛋白）＋20（蛋黄）玉米油; 5蛋; 5克泡打粉; 抹茶慕斯液; 12抹茶粉; 250奶; 240淡奶油; 60糖; 20-25吉利丁粉

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八寸巧克力戚风蛋糕一个，抹茶慕斯液

用料

制作戚风蛋糕
慕斯液制作:1.抹茶粉与糖混合
2.吉利丁冷水泡软
3.牛奶加热，少量分次加入1中，边加边搅拌，避免结块
4.泡软的吉利丁隔水加热至融化加入牛奶中 5.放置微温
6.打发淡奶油至有清晰纹路，和5混合翻拌

比方子是做过的巧克力戚风蛋糕口味最好的，配比比较合理，基本一次成功

蛋糕

随便看看

该菜谱发布于 2015-09-06 19:06:43

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