蛋黄和蛋清分离分别装入无油无水的大碗中。蛋清加入全部细砂糖打至湿性发泡，蛋黄打至浓稠发白即可。
低粉、泡打粉过筛加入蛋黄液中，再放进水或牛奶和盐切拌均匀。
把三分一的蛋白糊倒入蛋黄糊内由上以下切拌均匀，千万不能旋转搅拌（手法要倾、快），再把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白内，手法按上。
烤箱预热200°，烤盘内铺上油纸，倒入面糊，平均撒上肉松跟紫菜，尽量把面糊抹平，用力在桌面上震两下。
放入烤箱中层，170度烤15分钟。出炉后尽快把油纸撕下来，放凉后就不好撕了。
可直接切块吃，也可以倒扣蛋糕另一面，抹上番茄酱或者沙拉酱，再撒上肉松卷起来，包好放进冰箱定型~~ok
上传你做的（无油版）肉松紫菜蛋糕
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