牛腩浸泡1小时,去掉血水,准备香料。
水烧开,加入料酒和生姜,牛腩放入开水滚3分钟取出。
煎锅里加入适量食用油,加入香料和姜蒜爆香。加入冰糖小火融化后,将牛腩倒入,翻炒一会。加入生抽老抽料酒,继续翻炒。
砂锅加冷水,已上色的牛腩肉倒入砂锅。炖2个小时。结束前一小时,放入胡萝卜土豆番茄洋葱。
起锅前加盐调味。
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