各类糖浆 | 20ml |
espresso(或者特浓咖啡) | 45~60ml |
牛奶 | 适量 |
用具(必备) | |
咖啡机or摩卡壶 | |
奶泡缸or法压壶 | |
耐看的玻璃杯 |
材料准备,咖啡磨粉,温热牛奶(50度左右)
14g咖啡粉萃取45ml咖啡液
杯中倒入糖浆,然后用小勺抵住杯壁满满倒入温热的牛奶,形成第一次分层
奶泡缸倒入1/3满热牛奶,快速拉动20下左右,用力敲几下桌子震破大气泡,摇晃一下奶泡缸使奶泡更均匀,缓缓倒入杯中,形成第二次分层。
把咖啡液缓缓倒入杯子的中心,形成第四层
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