【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
第一次养天然酵种，第一次做天然酵种欧包，做完简直心力憔悴，最后倒出藤篮的时候怎么都倒不出来，只能慢慢挖出来，看这个切面的高度就知道放进去烤的时候那个面团有多塌了，哈哈，虽然不成功，但是我觉得好好吃是怎么回事 🌚 后面几张是本来想给哎哟闻一...
2016-05-11
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Qian21
（福建,厦门）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
来呀，一起数兔纸啊～ #午餐•2017年7月24日##牛牛面包房##噢哦喔，欧包！！#
2017-07-24
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牛小妞_
（北京,丰台）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
有没有什么小妙招或者手法可以让面团从藤篮倒出来之后快速放进铁铸锅的？我每次都很艰难😂，经常把面团弄的都变形了 #晚餐•2017年4月27日#
2017-04-27
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Qian21
（福建,厦门）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
这次终于能从发酵蓝里顺利地倒出来了✌加了黑芝麻 #晚餐•2016年6月18日#
2016-06-18
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Qian21
（福建,厦门）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
天然酵种法国乡村欧包 第一次把酵种做成功了 立即做一个欧包 总感觉做一个欧包很大工程 用天然酵母有一点微酸 还是挺好吃的 但H先生说他还是喜欢吃软软的面包 他不喜欢这有嚼劲的欧包 还是很成功的包包❤ 切开抹了一点黄油吃了两中间两片最大块的 ...
2018-10-17
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Malteser麦提莎
（海外,澳大利亚）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
欧包No.6 再来一张粗犷的外形？应该不会被打吧……乖乖按Ken说的，把它给烤深点的！ #晚餐•2015年11月17日# #文艺青年下厨房# #瓜的欧包练习室#
2015-11-17
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瓜_瓜
（海外,其他 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
今天雨后刚放晴的清晨。以前看书总是挑着自己想做的做，东一脚西一脚的。Ken书中方子不多，也买了1年多了，特别想养成一个好习惯，把里面的所有面包做一遍，所以最近一直在做他的。发现这样重复练习他的方法比单挑着做体会更深，做完以后再看理论部分又有...
2015-07-30
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
切面 很好吃很难切的包 放凉以后外皮韧内心极软 于是就有了我「喵啃」的刀功 ken说这款包做三明治是极好的 我默默看了看自己切的厚度 还是老老实实开放型走起吧 哈哈哈 欧包No.32 #ruier喵的欧包练习...
2017-10-16
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一只ruier喵
（海外,其他 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
#杂籽 Pain de Campagne# 手感老好了这个面团，加了100g亚麻籽啥的，边缘最香脆。好久没有用长形的发酵篮，1.5磅的篮子实在是有点小。割包有点浅了吧。好吃。 100g杂籽也没影响组织，洞洞也不少，看切面有种向上生长的感...
2015-09-04
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米茶Lin
（海外,美国 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
欧包No.5 第一次做Ken的包，在我短暂的做包生涯中这大概是最惨烈的一次了，比第一次尝试欧包要惨烈多了……换了新面粉，筋度和吸水性都比之前的粉要低，然而这是我事后才发现的，整形的时候已然有点崩溃，烤前一倒藤篮，咦，倒不出嘛……抑郁地把它扒...
2015-11-08
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瓜_瓜
（海外,其他 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
欧包No.6 上周那个有点不甘心，这次继续尝试，总算是没有出藤篮就摊大饼了，虽然还是有点黏……切开来看看感觉总体要比上回好一点~给自己打个六十分向下个包进发！（其实是因为怕连续三周吃这个会挨打，哈哈） #晚餐•2015年11月17日# #...
2015-11-17
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瓜_瓜
（海外,其他 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
最近一直在跟着ken的书撸包 这个包是一个月前的 基础法式乡村包 中间被法棍课打断啦 现在棍子差不多吃完了又可以撸新的啦 开心哒！ 欧包No.32 #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～#...
2017-10-15
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一只ruier喵
（海外,其他 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
大条没出耳，对树叶来说是不好呢还是不好呢还是不好呢………💀 #早餐•2016年6月12日##欧包阶梯#
2016-06-12
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【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
默默做了三个 终于有点样子了 好开心😁 #晚餐•2017年12月10日#
2017-12-10
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still_blooming
（广东,广州）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
木头中的树叶～～～ 割包前最好要先想好大体是什么样的，割的时候呢就要快了！！特别是这种短短的条子，扭扭捏捏割不下来最不好了😭 #早餐•2016年6月12日##欧包阶梯#
2016-06-12
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【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
#欧包来了# 昨晚上九点喂种，早上七点半浸泡，八点做主面团，下午一点整形，四点半开烤，没打算冷藏。 面团真有装了水的气球的感觉，非常好玩。二发刚刚好，烤完边听它噼里啪啦，边给它咔嚓考察，开始享受这个过程了。 上色也到位，喷香的麦香味，...
2015-08-05
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米茶Lin
（海外,美国 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
诺～凑近一点儿，我看看你眼睛里的圈圈，晕了吧～ 这样的割法，小胖似乎特别喜欢，早上跟他挣扎了好久，愣是不让我切，非要带到学校里…… 割这种圆形最好的方法我绝得是，拿刀片的手不要动，另一只手托着包下面的油纸将整个包转动。割了好几次圆形，这...
2016-05-18
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Miss小E
云卷云舒99
