小母鸡 | 一只去头脚和内脏,大约800g |
奥尔良烤鸡调料 | 一包60g |
菜场买好的鸡,到家洗干净,直接把调料粉倒在鸡上面,用手给鸡做按摩,如有时间可以每隔1小时按摩一次,然后放冰箱冷藏一个晚上。
第二天,吃饭前1个半小时就要开始烤了,我的温度是250度,预热10分钟,烤了50分钟。
如果烤箱没有旋转功能的,可以把鸡放在烤盘上烤,期间要给鸡翻几次身。
我没有给鸡翅包锡纸是因为第一次烤,没有经验,不过略焦的翅膀味道也不错。
各家烤箱温度不同, 大家要根据自家烤箱的脾气来决定烤箱温度和时间。半小时后就要开始多关注,如果发现已经有烤焦的部位, 可以及时加盖锡纸。
最后就是稍微冷却下,切块装盘,开吃。