肉丁糯米烧卖

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简介

在老妈的指点下做烧卖,虽然包的不好看,但是味道一级棒。喜欢吃糯米食的朋友可以尝试自己在家做,一次多做点,放冰箱冷冻,可以吃上好几天。

用料  

糯米 1.5斤
瘦肉 6两
甜玉米 适量
干香菇 适量
适量
中等饺子皮 1斤
油,盐,酱油,糖 适量

肉丁糯米烧卖的做法  

  1. 糯米洗净,用电饭锅煮熟,水要比平时做饭少放些。

  2. 在煮糯米饭的时候,泡发香菇,切丁备用。笋洗净,切丁备用。

  3. 瘦肉切丁,像烧红烧肉那样把肉丁烧熟,多放点油和生抽调味。

    肉丁糯米烧卖的做法 步骤3
  4. 用少量的油煸炒笋丁和香菇丁,备用。

  5. 混合炒熟的肉丁,笋丁,香菇丁,加适量的水,倒入煮好的糯米饭,趁热拌均,凉了会粘,撒上适量的甜玉米。

    肉丁糯米烧卖的做法 步骤5
  6. 把饺子皮的边缘捏的稍微薄一点,开始包烧卖。

    肉丁糯米烧卖的做法 步骤6
  7. 包好的烧卖,蒸15-20分钟,趁热吃,或者冷却后放冰箱冷冻。

    肉丁糯米烧卖的做法 步骤7

小贴士

肉丁放在烧卖里面可以吃的到,有人喜欢放肉末也可以,但是我个人喜欢肉丁,不喜欢吃香菇的童鞋,可以不放,也可以放些虾仁,会更加鲜美。在糯米倒入锅中与肉丁搅拌之前,一定要放水, 不然没办法搅拌糯米。一般卖面条和饺子皮的地方可以买到现成的烧卖皮。

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