《昨日的美食》之秋葵豆腐汤

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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #65,配汤。
オクラと豆腐の吸い物
按照书中的做法,应该还有一点茗荷,这里先省掉了。
酸酸的梅子很提味,盐分也足够了。

用料  

豆腐 150g
秋葵 4根
日式酸梅 1颗

《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法  

  1. 书中成品如图。

    《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法 步骤1
  2. 准备原料。

    《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法 步骤2
  3. 酸梅去核切碎。
    秋葵切成一口大小。

    《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法 步骤3
  4. 汤锅中加入2碗水,放入秋葵和酸梅,煮开。

    《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法 步骤4
  5. 加入豆腐,再次煮开即可出锅。

    《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法 步骤5
  6. 装盘上桌。

    《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的做法 步骤6

小贴士

秋葵不可久煮,颜色深了就不好看了。
我这个就是反面教材。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-11 23:28:14
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《昨日的美食》之秋葵豆腐汤的答疑

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