韩式调味炸鸡零失误

8.0 综合评分
791 人做过这道菜
经过多次试验 总结出的经验
这个口味做出来算是我比较喜欢的韩国炸鸡口味了
和店里吃的也是很相似
周末的晚上 做一份韩国炸鸡  
一边看综艺节目 一变啃着炸鸡
不管你涨不长肉  反正我吃了不长肉

我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注:下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博:小土堆er

用料  

鸡腿 1个
鸡翅 6个
鸡翅根 6个
❤鸡肉腌料❤腌料❤腌料 ❤腌料
洋葱 1/4个
黑胡椒酱 2勺
少许
鸡蛋黄 1个
大蒜 3瓣
❤裹面❤裹面❤裹面
淀粉 120g
高筋粉 90g
❤调味酱❤调味酱 ❤调味酱
韩国辣椒酱 1.5勺
番茄酱 3大勺
白醋 1勺
白糖 1勺
2勺
大蒜 4瓣

韩式调味炸鸡零失误的做法  

  1. 第一步 腌制鸡腿需要的材料
    手一抖把 所有材料合集照片给删掉了
    我用了一个鸡腿 剁成4块
    六个鸡翅
    六个鸡翅根

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤1
  2. 把鸡腿洗净 用厨房纸擦干水分

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤2
  3. 这样才干噢

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤3
  4. 放进一个盆里,
    三瓣蒜 切片
    加一勺黑椒酱  如果没有 可以不加
    加一个鸡蛋黄  记住是鸡蛋黄
    1/4洋葱切小细丝
    加一勺盐
    抓匀  抓匀

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤4
  5. 放冰箱腌制30分钟以上

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤5
  6. 这里准备裹面材料
    淀粉和高筋面粉的比例是4:3
    如果没有高筋粉 就用普通面粉也是可以的
    吧鸡肉充分裹上面

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤6
  7. 把油烧热
    裹好面粉的鸡腿立刻下锅

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤7
  8. 炸10分钟捞出 控油
    为了让外皮更脆
    再回锅炸5分钟

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤8
  9. 出锅后 控油
    用厨房纸巾吸油

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤9
  10. 这里开始做韩式炸鸡的调味酱
    4瓣大蒜切碎

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤10
  11. 锅中倒少许香油 !!看好是香油 不是炒菜的豆油
    油热后 放入蒜末

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤11
  12. 放入:
    3大勺番茄酱  
    1.5勺韩式辣椒酱 (如果能吃辣可以放两勺)
    1大勺白醋
    1大勺白糖
    2大勺水

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤12
  13. 搅匀就可以啦

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤13
  14. 放入鸡腿 搅拌  均匀的沾满调味酱

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤14
  15. 出锅啦 撒上白芝麻

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤15
  16. 做了一半调味的  做了一半原味的

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤16
  17. 来个近照  已经等不及 要吃啦

    韩式调味炸鸡零失误的做法 步骤17

小贴士

我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注:下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博:小土堆er

参照这个菜谱,大家做出 854 作品

全部854个作品

 

韩式调味炸鸡零失误所在分类

该菜谱创建于
59283 收藏


韩式调味炸鸡零失误的答疑

  • 小悦儿妈  1年前  
    7
    亲爱的,问下复炸时需要凉透再复炸吗?我炸要油里面好多碎面渣,你有这种情况吗?
    我炸出来有两个问题,1是面皮太薄,2是面皮不够脆,但是我蘸面挺多的啊 也有复炸……是怎么回事?
    作者回复 12个月前  
    正常 炸的过程中都会掉一些碎渣 不脆可能是下锅是油温不够
  • 途吐突突涂  12个月前  
    5
    为什么我的炸鸡,总有点血腥味
    作者回复 12个月前  
    里面没炸透 骨头那里没熟  注意时间掌控 和鸡块大小太大可能这个时间不容易熟
  • 手机用户4534_927s  1年前  
    5
    做这个炸鸡需要将鸡肉剔骨吗😳怎么剔骨啊,求解答
    作者回复 1年前  
    不需要剔骨
  • 佳蓉佳蓉是子樱姑娘吖-  1年前  
    1
    高筋能换中筋或低筋吗?
    作者回复 1年前  
    可以换中粉
  • A一月妈咪  3个月前  
    0
    亲,韩式辣酱什么牌子的好呀
    作者回复 3个月前  
    我没有固定买哪个 就那么几个常见的牌子 遇到哪个买哪个
  • 雅客T  3个月前  
    0
    没有韩式辣酱 蒜蓉酱可以么
    作者回复 3个月前  
    不可以哦
  • 安寳貝兒  1年前  
    0
    番茄酱有没有牌子要求?
    作者回复 1年前  
    没有什么要求 平时自己家吃的就可以

以上留言由作者回复后显示