葱油拌面——5分钟早餐

葱油拌面——5分钟早餐的答疑

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  p-27  2017-06-27  

  116 赞

  酱油用是生抽还是老抽
  作者回复 2017-06-27  

  生抽
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  君君Anna_eh9l  2017-06-26  

  71 赞

  什么酱油好吃
  
  作者回复 2017-06-27  

  我喜欢吃厨邦的酱油
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  余兑99  2017-07-02  

  60 赞

  请问为什么我的酱汁糊了😢😢😢😢
  作者回复 2017-07-02  

  要控制火候小火慢慢热
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  EE儿  2017-06-18  

  43 赞

  感谢po主的菜谱，第一次做 超成功。不油腻、鲜香，超好吃。
  
  挂面：大概手抓一把的量（以下按照这个量搭配的）
  
  辅料：酱油两勺、糖一勺半、油按照平时炒菜的量。po主写的面量随意但糖三勺，各位要自己酌量加糖。
  
  火力：最小最小，从一开始就要最小，耐心等油热，还没热到冒烟就可以把葱放下去，让油慢慢把葱汁榨出来。
  
  加料：酱油和糖先提前混合好一次性倒进去，不然就会来不及，等你糖还没拿出来酱油已经糊了。加料后搅拌，不然受热不均匀就要糊掉。
  
  翻炒：我觉得五秒多就可以了，一勺半的糖五秒可以。
  
  糖结块是因为油不够多或者不均匀。所以糖和酱油要先混合好均匀倒入。
  
  起锅：动作要快，迅速倒到面里，不然糖没融充分的遇冷有可能迅速凝固。
  
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  三慕子夕_t6kv  2017-09-30  

  9 赞

  是葱花好了就关火然后才放酱油和糖吗？是关火吗？
  作者回复 2017-10-01  

  en 关火 避免糊锅
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  清凉油哥  2017-09-08  

  5 赞

  三勺酱油？没加别的？怎么我做出来的汁不多呢？
  作者回复 2017-09-09  

  油呀
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  X小姐L先生  2017-09-17  

  3 赞

  能放陈醋吗？如果放辣椒会好吃吗？
  作者回复 2017-09-17  

  甜咸口的 不建议加醋加辣
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  是綵霞欸  2020-07-27  

  2 赞

  这个真的好好吃，喜欢吃辣的朋友们可以放些小米椒，今天早餐吃这个辣死我了，太好吃了吧❤️
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  公主病啊啊  2017-09-30  

  2 赞

  不用葱用蒜蓉可以吗
  作者回复 2017-10-01  

  那就不是葱油拌面啦
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  老于头O  2018-02-05  

  1 赞

  请问您的面是什么面啊，看起来好有食欲
  作者回复 2018-02-06  

  就是买的手擀面