免搅拌的香浓抹茶冰淇淋

2 人做过这道菜

用料  

蛋黄 三只
抹茶 25G
淡奶油 250ML
砂糖 65G

免搅拌的香浓抹茶冰淇淋的做法  

  1. 生蛋黄放入碗中,加入65g细砂糖用电动打蛋器搅打,直蛋液颜色变浅,提起打蛋器缓缓垂落。

  2. 25g抹茶粉过筛入50ML淡奶油中搅拌,直到抹茶粉充分融化无颗粒。

  3. 搅拌好的抹茶奶油再加入到剩下的200ML淡奶油中,打蛋器高速搅打五分发,不需要全发,提起打蛋器有明显的纹路即可。

  4. 搅拌好的抹茶奶油,分次加入打好的蛋黄中,搅拌均匀后倒入器皿,盖上盖子,放入冰箱大概5-6小时,期间不需要搅拌,香浓顺滑的抹茶冰淇淋就好了。

    免搅拌的香浓抹茶冰淇淋的做法 步骤4

小贴士

鸡蛋买新鲜的兰皇蛋,直接可以生食。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-18 15:42:11
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免搅拌的香浓抹茶冰淇淋的答疑

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