精确版土豆泥沙拉
0
人做过这道菜
思柏德
受够了全是适量的菜谱，完全没法下手好吗？今天发一个精确版的土豆泥沙拉，当然做完之后客官觉得有改进的再适量增减吧。
用料
精确版土豆泥沙拉的做法
-
土豆煮熟或蒸熟，压成泥。建议蒸熟，养分比较不容易流失。
鸡蛋煮10分钟以上全熟，取蛋黄，捏碎加入土豆泥。 -
胡萝卜先切片，再切丝，再切成1立方毫米的小丁。焯水或直接加入土豆泥。胡萝卜丁的作用类似鱼子，咬起来有清脆感。
-
加入沙拉酱，搅拌均匀。分多次加入水搅拌，至挖起一勺，轻轻一甩就能甩掉，这种状态的干湿度较合适（或把勺子侧放，土豆泥自然滑落的程度）。
-
装饰
小贴士
1.胡萝卜丁不能太粗，1立方毫米正好，跟飞鱼籽的大小差不多。考验刀功的时候到了。
2.水不建议用牛奶替代，因为沙拉酱已经很腻了。也不要做多了，这里是两人份。
3.过程没拍照片，比较懒，以后再补上吧。
2.水不建议用牛奶替代，因为沙拉酱已经很腻了。也不要做多了，这里是两人份。
3.过程没拍照片，比较懒，以后再补上吧。
