三华李果酱（李子）

新鲜三华李

有空的可以去皮，不去皮也行，最好切丁，熬的时候事半功倍

当然，得去核

准备好锅具，有条件的话不粘锅最适合不过了，放三份之一的水，开煮

大概三十分钟后，煮到烂透，后续全程人都要在是重点，要不停搅，不然会粘底糊掉

熬出的果汁快干的时候加进白糖或冰糖，冰糖的量就加多一半

小火加糖后一直搅拌

两个半小时后这样

熬到放在匙子上倒不会流下来，能感觉到手搅拌时很吃力就差不多了

熬好出锅咯，光闻那香味就特别开胃，色质超美的，又红又晶莹透亮，像果冻一样，可见果胶有多少了

装瓶，涂面包蛋糕拌酸奶沙拉简直绝配