蛋白霜糖

8.0 综合评分
16 人做过这道菜
这小家伙白白的的,胖胖的,烘出来吃的话就不建议了,装饰用用还是挺好的。

用料  

蛋清 100
砂糖 150
糖粉 150
柠檬 半个(挤汁用)

蛋白霜糖的做法  

  1. 把砂糖放到蛋清里打发到干性发泡(就是倒过来不会流下来的状态)

  2. 加入糖粉,搅拌均匀就可以了。加点柠檬汁进去,不然蛋的腥味会比较重

  3. 烤箱预热,温度不要超过100,挤出来的小胖子放进去,慢慢烘,知道水分全部烘干为止

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该菜谱发布于 2015-06-09 14:53:22
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蛋白霜糖的答疑

  • Floice  2016-11-09  
    7
    亲,我烤出来放半个小时的样子,糖就自己氧化了,到后来都化了...这是为什么?
    作者回复 2016-11-10  
    请问你家是什么地方的呀,空气湿度?再来是不是完全烤透了呢
  • 手机用户0500_6rhl  2016-11-06  
    3
    你好 吃的话是不是太甜不好吃呢
    作者回复 2016-11-10  
    会啊,一定会甜
  • 小白_shk0  2016-11-08  
    3
    怎么才能不烤糊,每次烤完底下都略微有点糊?
    作者回复 2016-11-10  
    我标示的温度,是我的烤箱的适合温度。如果底火真的高,建议降低底火
  • Tiff_C  2016-10-30  
    0
    请问烤出来以后可以放冰箱保留到第二天吗?还是要马上吃掉?
    作者回复 2016-10-30  
    不用呀,密封储存就好啦
  • 手机用户1580_frpw  2016-10-14  
    0
    为什么烤出来会裂,是火太大了么
    作者回复 2016-10-25  
    是的,是的
  • 不安分De丫头片子_dewf  2016-10-22  
    0
    糖粉是什么样子的
    作者回复 2016-10-25  
    糖粉就用太古的就好啦

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