乡村棍子

Name: 乡村棍子
Ingredients: 140g高筋面粉; 60g全麦面粉; 1/8匙低糖干酵母; 3/4匙盐; 133g水; 适量撒面团表面用糙米粉

4 人做过这道菜

茱珠

无糖无油全麦面包
制作简单，整形也简单
减肥期吃的粗纤维食物，负担少一些

用料

高筋面粉	140g
全麦面粉	60g
低糖干酵母	1/8匙
盐	3/4匙
水	133g
撒面团表面用糙米粉	适量

乡村棍子的做法

面粉和水和匀后再加入剩余所有材料揉成团
揉成光滑的面团后放在案板上表面盖保鲜膜
静置30分钟，用手压扁排气，折叠一次，盖保鲜膜
再静置、排气、折叠
共静置、排气、折叠三次
然后继续静置发酵至约2倍大
均分成2份、滚圆
案板上撒干粉，面团放在粉上轻搓成长条状，左手往下方向搓，右手往上方向搓
搓出麻花状纹路
将搓长的棍子放在烤盘中
发酵约2倍大
烤盘预热200度
长棍表面喷水，送入烤箱中，烤20分钟

参照这个菜谱，大家做出 14 作品
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该菜谱发布于 2015-05-29 16:50:30

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