香煎三文鱼

材料一览

主要材料三文鱼的选择

三文鱼解冻，用盐、黑胡椒碎和橄榄油腌制待用

芦笋去皮，大蒜煸香，加芦笋，盐，黑胡椒碎

土豆去皮蒸煮压成泥，加入剁碎罗勒叶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀

土豆泥压成饼状，放入锅中小火煎至上色

豌豆打成泥，入锅加盐、白胡椒粉、少量奶油、黄油小火烧至泡取出待用

锅中加大块黄油，用余温完全融化黄油，加盐、黑胡椒碎和柠檬汁搅拌均匀

将腌制好的三文鱼煎至上色，加少量白葡萄酒，加盖闷至鱼熟

土豆饼打底装盘，放上芦笋、三文鱼、豌豆泥，淋上酱汁即可

回顾下整个过程

每道菜最重要的调料，就是你对TA的爱，缺少了，这道菜就没有灵魂。