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原态酪乳（酸奶）
9.1
综合评分
12
人做过这道菜
以前自己做酸奶的时候总觉得做不出香甜滑口的口感，
一直琢磨最后研究出了一个独家配方。
喜欢用勺子挖着吃老酸奶的感觉，但又感觉口感略微粗糙。
最后经过多次试验最终研究出了一个原态酪乳的配方，
口感又有老酸奶的感觉，又比普通酸奶更加滑口，同时候牛奶味更加香浓。
爽滑微酸中透着浓浓的奶香。
回味无穷。
此配方成本较高，但做出来的酸奶口感和味道是一般酸奶无法比拟的。
为了吃这点钱算什么！
一直琢磨最后研究出了一个独家配方。
喜欢用勺子挖着吃老酸奶的感觉，但又感觉口感略微粗糙。
最后经过多次试验最终研究出了一个原态酪乳的配方，
口感又有老酸奶的感觉，又比普通酸奶更加滑口，同时候牛奶味更加香浓。
爽滑微酸中透着浓浓的奶香。
回味无穷。
此配方成本较高，但做出来的酸奶口感和味道是一般酸奶无法比拟的。
为了吃这点钱算什么！
用料
原态酪乳（酸奶）的做法
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将吉列丁片泡软，放入盆中，加少量牛奶，白糖45g，放在炉上加热化开。
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将牛奶剩余倒一般入发酵盆中，加入酸奶菌（或普通发酵酸奶）搅拌均匀。
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倒入200ml淡奶油，与步骤一化了糖和吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。
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放入酸奶机中发酵8-10小时。
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放入冰箱冷藏4小时。即可食用
小贴士
45g糖我觉得刚刚好，喜欢硬一点的口感的朋友可以加2.5片吉列丁片，本人觉得两片有点不够味。最后发酵完不要搅拌直接冷冻，一定要冷冻了酸奶才会变硬。
