【快手小甜点】超详解奶酥厚吐司（黄油版+植物油版）

1）克数比例

黄油版：黄油15g(1tbsp)+奶粉8g(1tbsp)
植物油版：植物油15ml(1tbsp)+奶粉12g(1.5tbsp)

我这个量涂一片不是特别厚 如果你不怕胖可以加量

2）关于油

当然黄油吃着香啦～如果没有的话用植物油也可 只是不如黄油的酥脆 植物油版的加了奶粉的量 一方面为了让酱变稠不要太稀 另一方面是填补缺失的奶香
还可以替换的有猪油和椰子油等 比例同黄油

3）关于糖

糖真是起到变甜的作用 砂糖 红糖 黑糖 糖粉 椰子糖均可 放不放放多少随意 奶粉本身有甜味 糖不要放多
要注意是 糖越多奶酥酱焦糖化的越快（就是糊的越快）所以一定要注意盯着 上色立刻拿出来 人不要离开烤箱

4）关于土司

最好是白土司 然后要厚厚厚厚厚 这样才能烤出外酥里软的感觉 如果只有薄土司 奶酥酱涂薄点 这个量可以涂两片 时间烤短一些也能出效果

5）关于其他口味

粉类：可以把2g奶粉的量替换成可可粉或抹茶粉或草莓粉 可可粉和抹茶粉会有苦味可以酌情加糖
酱类：可以在抹奶酥酱之前先抹薄薄一层果酱或花生酱或巧克力酱或榛子酱等等 如果用了果酱 真的建议奶酥酱里不要再放糖了