材料如图 黑芝麻没照上不好意思
黄油放到室温 可以用微波炉600瓦打30-40秒(千万不要热过头成液体状的了)
搅打到顺滑类似奶油状
分2-3次加入糖粉(砂糖)搅拌均匀
糖粉(砂糖)完全吸收之后加蛋黄搅匀
充分搅拌
筛入低筋面粉
用刮刀切拌
切拌成如图的松散颗粒状
取一半的步骤9 加入红色素 用一点就行不用特别红
切拌均匀到红色素均匀着色
剩下一半取三分之一加入少许抹茶粉搅拌均匀
三种颜色都捏成团
红色面团捏成棒状 用油纸包着整形会比较容易
用两把尺子一起压出草莓的形状 如果没有尺子用保鲜膜盒或锡纸盒也可
冷冻10分钟
冻过会比较好操作
如图用到刀向里斜切两刀
如果感觉变软了切起来难了就先冻5分钟 总共切三条凹槽
抹茶面团弄成三条细长条
塞进切出来的凹槽里!
用油纸卷起来滚一滚~(补上抹茶条直接的空隙)
草莓部分就完成啦
无着色面团擀成薄片把草莓部分卷起来
再用油纸卷起来滚一滚~(防止空隙)
冷冻20分钟 如果时间充裕就30分钟 这样切片起来容易
切成4mm左右的厚度 烤箱170度预热
把饼干转移到烤盘上(垫油纸)点上黑芝麻装修 用筷子稍微沾水会容易些
烤箱预热好了之后烤15-20分钟 具体时间根据自己烤箱脾气做调整
烤了7-8分钟到如图的样子之后为了防止上色过度加盖锡纸
好不容易弄成的漂亮的草莓颜色一定要加盖锡纸 看着边沿稍稍焦黄就可以取出来了
完成~