多肉盆栽蛋糕

多肉盆栽蛋糕的做法

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现在非常流行的韩式裱花，心血来潮做成多肉盆栽，基本没有用色素，巧克力色就是巧克力味的，绿色是抹茶和班兰，黄色是芒果，红色是火龙果汁！味道更好，而且更健康哟

用料

蛋清	100g
黄油	250g
糖（蛋清）	20g
糖（糖水）	40g
纯净水	30g
可可粉	适量
抹茶粉	适量
果蔬粉	适量

多肉盆栽蛋糕的做法

黄油软化，打蛋器打至顺滑
蛋清打至没有流动性，煮糖水，118度，糖水缓缓倒入蛋清，边倒边打，打至硬性
蛋白霜分次加入黄油，搅打融合
调色：取适量奶油霜，加入巧克力粉，调出巧克力色；绿色加抹茶，紫色用紫薯果蔬粉，黄色用芒果，橙子果蔬粉都可以，红色可以用火龙果果汁！奶油霜上色比较慢，大家不要着急，慢慢调，颜色会慢慢变深！
用对应裱花嘴裱出花，放冰箱冷藏20-30分钟，拿出来摆放到蛋糕上，做出喜爱的造型就OK咯

小贴士

蛋糕抹面也是用的巧克力奶油霜，整个蛋糕香气四溢啊！做的15*15的尺寸！以上配方的奶油霜的量*2就足够了

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2015-04-22 23:26:49

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