干锅鸡翅
0
人做过这道菜
乔甜妞儿
鸡翅怎么吃都好吃 干锅更下放
用料
干锅鸡翅的做法
-
鸡翅洗净，鸡翅上开两刀，倒入一勺料酒，适量胡椒面
冰箱腌制30分钟
-
热锅 倒油 下入姜蒜片，香叶爆香
-
鸡翅入锅前，用厨房用纸尽量沾干表面水分，下入鸡翅，此时绝对不要翻面
-
中小火，鸡翅两面慢慢煎制焦黄，此时鸡翅差不多7、8成熟
-
鸡翅煎好后，夹出来备用。重新起油锅，油6成热下入辣椒，干豆豉，花椒，青花椒爆香
-
下入鸡翅，倒入老干妈，生抽，老抽，葱段，大火翻炒，炒匀酱料，鸡翅均匀裹上酱料
-
倒入料酒，盖盖儿，中火焖7，8分钟
-
倒入香芹，大火翻炒
-
出锅前可以撒上白芝麻，翻炒两下，出锅
