美杜沙
私房红烧肉
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人做过这道菜
传统红烧肉讲究炒糖色，酱汁配比也十分重要，有了李锦记红烧汁，让你一切轻松搞定。那个谁，李锦记你记得给我宣传费哈！
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 土豆、胡萝卜、香菇 | 适量 |
| 葱花姜片、蒜片 | 适量 |
| 花椒大料桂皮香叶 | 适量 |
| 李锦记红烧汁、盐 | 适量 |
私房红烧肉的做法
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五花肉切块焯水去腥（水里放些料酒）。为了口感软烂可多煮一会儿，顺带去油了。
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土豆、胡萝卜、香菇切丁。
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锅底加少许油，加葱姜花椒大料桂皮香叶爆香，下午花肉翻炒一会后再加入李锦记红烧汁翻炒上色。
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加入没过食材的温水，加适量盐，大火煮开后转中火慢煮。
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水量剩下一半时，加入土豆胡萝卜和香菇丁一起煮熟。如果觉得水量不够可再加入适量温水。
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食材软烂后收汁，撒上蒜片和香菜，出锅。
小贴士
根据自己喜欢的肉的软烂程度来掌控水的用量。
