肉松核桃面包卷

中种材料搅拌成团发酵至2～2.5倍大，发酵后的中种面团有轻微酸味，拉开可见明显孔洞；

主面团材料除黄油外与25克核桃粉全部放入面包机，再将中种面团撕小块放入，面包机和面30分钟到扩展阶段，加入软化的黄油再揉20分钟左右到接近完全阶段，这次的膜出得相当漂亮！蚕丝手套膜，密切贴合纤指

揉好的面团入面盆，盆覆保鲜膜，烤箱发酵50分钟左右，膨胀到原面团2.5倍大取出；

发酵期间制作馅料。将肉松打磨成粉状，余下的25克核桃与花生、杏仁打成粉，加入1克盐和适量肉桂粉，全部翻拌均匀

取出面团，按压排气，均分为12个面团，每个约重43克，覆膜松弛20分钟。

松弛好的面团擀开成长方形，底边压薄。将核桃馅料摆放一侧，卷起面团，注意两边和底边收口，压实。

将圆柱状面团再次揉长，并打一个小结。一张小邪恶的图....-_-||

将头尾面团揉搓捏合后压在面团底部，一一摆放于烤盘，留出二发空间。

二发50~60分钟，体积明显增大，刷上蛋液

烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。

出炉集体照，最爱面包出炉油亮亮的美照，满屋飘香。

掰开看组织，肉松、干果碎和肉桂香，与面包和谐共存，充满诱惑。

如需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^