蛋黄小饼干(宝宝零食)

7.2 综合评分
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这款小饼干软硬适中,让人想起小时候吃的蛋黄饼干,改了配方,味道更加好!也顺便解决了马卡龙剩下的蛋黄

用料  

蛋黄 5个
鸡蛋 2个
低粉 120克
黄油 25克
细砂糖 50克
柠檬汁 几滴

蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法  

  1. 蛋黄加2个全蛋、50克细砂糖和几滴柠檬汁打发膨胀。

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤1
  2. 加入融化的黄油,这一步可有可无,我是觉得加了更香!

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤2
  3. 打发膨胀

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤3
  4. 筛入低粉搅拌均匀

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤4
  5. 面糊类似马卡龙面糊,搅拌均匀后可呈飘带状叠加下落。

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤6
  7. 我其实挤了樱花型,但面糊比曲奇面糊软些,一会就融合一起看不出来了。

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤7
  8. 放入烤箱中上层,160度20分钟,我的烤箱温度偏低,我开了180度,实际只有160度。

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤8
  9. 刚烤出来稍微偏软,比曲奇软些,类似超市卖的软曲奇,放凉后口感刚好!不是很硬也不软,非常适合宝宝吃!不是磨牙棒哈,比磨牙棒软一点点了,适合长牙了的小朋友零食非常合适!简单营养,不需要买市面上加了很多添加剂的饼干给孩子吃!

    蛋黄小饼干(宝宝零食)的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2015-03-20 00:14:01
15783 收藏


蛋黄小饼干(宝宝零食)的答疑

  • 378935364  2017-09-16  
    4
    不加黄油怎么换?
    作者回复 2017-09-17  
    同等玉米油吧,没试过,加黄油才香
  • JELLY_  2016-11-17  
    4
    这个适合多大宝宝吃啊?
    作者回复 2016-12-01  
    两岁以上比较好,有咀嚼能力了开始。就是可以吃磨牙棒了开始。
  • 霓霓Youth  2017-04-08  
    3
    微波炉可以吗
    作者回复 2017-04-09  
    不可以吧
  • 3422玉玉  2020-05-09  
    0
    我怎么做出来直接变成一片饼了啊
    作者回复 2020-06-03  
    面糊太稀或者全蛋没打发好,面粉吸水率不一样,可以看情况加减。
  • 007yingxiao_zdph  2020-05-02  
    0
    做完了,真的挺好吃👍👍👍
    作者回复 2020-05-06  
    谢谢🌺🌺🌺
  • 夕阳_6sea  2019-05-26  
    0
    我想问一下这个保质期大概是多久?
    作者回复 2019-05-28  
    这个最好尽快三天左右吃完吧,没有添加剂的东西放不了那么久
  • 珍惜大食堂  2018-12-27  
    0
    烤箱开上下火吗?
    作者回复 2018-12-28  
  • 手机用户6885_fsy9  2018-10-31  
    0
    不用低筋面粉,用正常的面行吗
    作者回复 2018-11-05  
    没试过呢
  • 手机用户0132_vqou  2018-08-22  
    0
    是5个蛋黄加两个全蛋么?蛋白蛋黄在一起能打发么?
    作者回复 2018-08-25  
    不是像打发做蛋糕那样的蛋白霜那样的状态,像打发海绵蛋糕的全蛋那样打发,打发蓬松乳化充分就可以了。
  • 下厨房用户_pig2  2018-08-16  
    0
    打发到什么程度
    作者回复 2018-08-16  
    蓬松完全和砂糖融化乳化就可以了

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