墨鱼炒韭菜

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上周末一起去上烘焙课时朋友给了一盒墨鱼干,琢磨着等老公在家时做,用泡椒爆炒,味道一定不错。

用料  

墨鱼干 5片(约150克)
韭菜 一把
泡椒 3根
葱丝姜丝 少许
花椒籽 几颗
糯米酒 一小勺

墨鱼炒韭菜的做法  

  1. 墨鱼干亮个相

    墨鱼炒韭菜的做法 步骤1
  2. 墨鱼干洗干净后在温水里泡十五分钟,泡好后切成粗丝

    墨鱼炒韭菜的做法 步骤2
  3. 韭菜洗干净后切段

    墨鱼炒韭菜的做法 步骤3
  4. 泡椒切小丁,葱姜切丝

    墨鱼炒韭菜的做法 步骤4
  5. 起油锅,加入花椒籽爆香后放葱姜丝、泡椒丁炒一下后,加一勺糯米酒,放入墨鱼丝继续翻炒。

    墨鱼炒韭菜的做法 步骤5
  6. 再放入韭菜段翻炒,加少许盐调味后装盘。

    墨鱼炒韭菜的做法 步骤6

小贴士

这道菜泡椒提味很关键,我用的是婆婆亲手做的泡椒。
 
该菜谱发布于 2015-03-18 20:14:41
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